超市買食品 看標籤吃出營養

（香港訊）想吃得有營養，可以參考營養師意見，即使香腸、即食麵、餅乾或罐頭，在超市一樣可以挑選到好食物。

飢腸轆轆，很多人或會選擇煮一個“香腸蛋麵”充飢。但香腸這類醃製肉類，通常加入添加劑“亞硝酸鹽”（nitrite），以防肉類腐壞，亦可令食物呈現粉紅色。

營養師謝詠瑩（Gloria）提醒：“攝取過量亞硝酸鹽對人體有害，還有可能轉變成致癌物質亞硝胺。香腸一般也含亞硝酸鹽，添加劑編碼為E250，選擇註明不添加人工成分，成分中沒E250亞硝酸鹽的香腸較安全。”